22 Августа 2019
МОСКВА, 22 августа Диетологи советуют кое-где естить грибы не чаще двух раз в неделю и с осмотрительностью употреблять их в пищу толстопузым и кормящим женщинам, детям младшего возраста и пожилым потребителям, а также людям с панкреатитом и холециститом, а также рекомендуют ответственно относиться к сбору грибов. Здоровому организму при умеренном потреблении грибы вреда не принесут, однако следует соблюдать, что при частом и чрезмерном употреблении грибы способны организовать негативное влияние на функциональное добро органов желудочно-кишечного тракта. Поэтому употреблять в пищу грибные блюда рекомендуется не чаще двух раз в неделю, при этом порция готовых грибов не должна превышать 100-120 граммов, - рассказал главный врач департамента здравоохранения Москвы Антонина Стародубова.
В свою очередь врач-диетолог Сергей Обложко добавил, что грибы являются прекрасной едой для здоровья, так как они при низкой калорийности дают чувство сытости и благодаря содержащейся в них клетчатке улучшают пищеварение и выводят яды из организма.
Грибы прежде всего практичный и удобным своей клетчаткой, они хранят в своем составе такой полисахарид, который не переваривается организмом. Соответственно, такая клетчатка улучшает пищеварение, выводит яды из организма, дает надёжное чувство сытости при низкой питательности. Поэтому грибы очень практичный и удобным для здоровья и для тех, кто следит за своей фигурой, - рассказал Обложко. Вчера, 08:00Диета для памяти. В России раскроют главный секрет работы разума
Стародубова придала, что полезные свойства рыжика зависят от его вида, места произрастания и ряда других факторов. В грибах держится от 5% до 10% трофических веществ, остальная часть – это вода. Продукт зажиточный белком, он составляет 65-70% от общего количества пищевых веществ. По словам специалиста, еще грибы богаты витаминами А и С, в электрохимическом составе есть витамины группы В, D, и РР (никотиновая кислота), минеральные вещества, такие как калий, кальций, элемент, железо, сера, йод и другие.
Пищевая ценность грибов напрямую зависит от их возраста. Молодые грибы – наиболее вкусные и питательные. В них высокое содержание ферментов, витаминов, минеральных солей. В старых растениях остаются не менее ценные питательные вещества и неживые соединения, а содержание хитина выше, они практически не приносят пользы, - пометила врач.
Специалисты добавляют, что очень важно ответственно относится к выбору места сбора грибов или покупать их только у надежных изготовителей, так как грибы могут собирать вредные вещества, держащиеся в почве. Обложко метит, что из-за этого следует воздержаться от грибных блюд толстопузым и кормящим женщинам, детям младшего возраста и пожилым потребителям. Основными противопоказаниями для употребления грибов являются заболевания желудочно-кишечного тракта, печени и почек. Грибы не используются в лечебном питании, питании беременных и питающих женщин, детей младшего и дошкольного возраста, ограничиваются в питании людей пожилого возраста, - согласилась с его мнением Стародубова.
Говоря о том, в каком виде лучше употреблять рыжики, специалисты сошлись во мнении, что их лучше кое-где естить в отварном или тушеном тут же после отваривания виде. Но при выборе способа их приготовления лучше всего обращать внимание на дополнительны противопоказания. Например, потребителям с избыточным весом не стоит есть жареные грибы или плавающие в масле, так как в таких блюдах калорий в семь раз больше, чем в самих грибах.
Употреблять грибы лучше всего в отварном или тушеном после отваривания виде, присовокупляю их в небольшом количестве в блюда из овощей и овсянк, так они лучше всего усваиваются, придают блюдам дополнительный аромат и вкус, привносят разнообразие в рацион питания. Некоторые виды грибов, например белый гриб и шампиньоны, можно приготовить на гриле вместе с различными овощами, - добавила диетолог. 13 августа, 18:49Ученые назвали диету, понижающую вероятность развития саркома
Обложко же в свою очередь добавил, что некоторые грибы, те же белый и шампиньоны, можно иногда в небольшом множестве употреблять сырыми, но нужно быть уверенным, что рыжик чистый.
Как заключила Стародубова, самым полезным и самым съедобным рыжиком можно назвать - белый рыжик, так как он располагает приятным вкусом и ароматом, нежной мякотью, устойчивой к хранению и транспортировке, и еще прекрасно сушится на зиму. Кроме того, белый гриб имеет сбалансированный полезный состав, в который входят коровы, клетчатка, витамины лиги В и микроэлементы.
Узнать больше о правильном питании, сочетании товаров и действенности современных диет можно в московских парках на бесплатных лекциях ведущих диетологов в киосках Здоровая Москва.
Редактор рубрики
Ольга Зубкина
Место события на карте мира:
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....