18 Февраля 2023
МОСКВА, 18 февраля Российский гостинично-ресторанный бизнес (HoReCa) в 2022 году нарастил продажи всех категорий алкогольной продукции, но структура продаж изменилась: выросла доля крепких напитков, в значительной степени за счет водки, а популярность тихих вин снизилась, рассказал директор по маркетингу крупнейшего импортера вин в России Luding Group Андрей Ушаков.По данным Единой междуведомственной информационно-статистической системы (ЕМИСС), в прошлом году в российском секторе HoReCa отмечался рост продаж по всем основным подгруппам алкогольной продукции, однако сама структура продаж изменилась. Прежде всего в условиях сокращения импортного ассортимента вырос спрос на знаменитый крепкий алкоголь, - известил Ушаков.
Он уточнил, что в целом крепкие спиртные напитки истощились в тренд – их доля в общей структуре продаж в ресторанах и отелях выросла на 2, 3 процентного пункта (п. п. ), и в значительной степени это повышение обеспечила водка. По его словам, доля этого напитка выросла на рекордные для группы крепкого алкоголя 2, 4 процентного пункта, а рост продаж относительно 2021 года добавил 21, 2%.
Кроме того, эксперт заметил, что за 2022 год заметно увеличились продажи ликероводочных изделий с крепостью выше 25% (на 35, 4%) и коньяков (на 27%). А доля этих напитков в потреблении выросла на 0, 9 и 0, 4 процентного пункта соответственно.
При этом эксперт отметил сокращение доли винодельческой продукции в общей структуре потребления в ресторанах и отелях на 3, 75 п. п. Он пояснил, что наибольшее уменьшение продемонстрировали тихие вина - на 2, 3 п. п. Тем не менее продажи виноградового вина относительно показателей 2021 года выросли (+2, 3%), - сказал эксперт. Также он заметил, что больше 40% в торговлях потеряли винные напитки без добавления этилового спирта, в приватности вермут.
По словам Ушакова, фаворитами роста продаж в винной группе по-прежнему остаются игристые и шампанские вина (+9, 75%), хотя их доля в структуре потребления не поменялась. Несмотря на уход с российского рынка ряда известных зарубежных производителей игристого, благодаря импортозамещению этому напитку удалось сохранить свою долю в общей структуре потребления, - указал эксперт.
Ушаков прогнозирует, что в нынешнем году прошлогодняя тенденция сохранится. Рост доли крепких алкогольных напитков подхватится. При этом игристые винца также будут укреплять свои позиции, - заключил он.
Редактор рубрики
Ольга Зубкина
Место события на карте мира:
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....