Эксперты посоветовали не покупать грибы на рынке

28 Августа 2019

МОСКВА, 28 августа Эксперты советуют не покупать грибы на рынке, а консервировать молодые и корректного промытые, при отравлении колпаками лучше прочистить желудок, дернуть любой энтеросорбент и вызвать нетерпеливую помощь, даже если персонаж почувствует себя лучше. Симптомы отравления грибами могут быть разными, но чаще всего развиваются резкие желудочно-кишечные расстройства (тошнота, рвота, диарея) – они могут быть основным проявлением отравления или манифестацией (началом) развития заболевания. Если появились эти или любые другие признаки ухудшения самочувствия после поедания грибов, необходимо немедленно доставить скорую медицинскую помощь. До её прибытия нужно самостоятельно вымыть желудок: вызвав рвоту, принять любой энтеросорбент (активированный уголь), пить много воды или солевого раствора, - рассказал врач-токсиколог столичного департамента здравоохранения Анастасия Симонова.

Как добавил заведующий кафедры микологии и альгологии биологического факультете МГУ им. Ломоносова Александр Кураков, в случае отравления ядовитыми колпаками необходимо сразу обратиться в санчасть, где пациенту очистят кровь, дадут специальные лекарственные сыворотки. При нарушении дыхания пациентам вводят атропин или глюкозу с инсулином. 03:00РадиоАлкоголь не поможет. Врачи рассказали, как не отравиться грибным ядом

Токсиколог отметила, что поздно начатое лечение может оказаться безуспешным, поэтому не надо заниматься самолечением. Даже если человек почувствовал некоторое притупление после рвоты, всё одинакового необходимо вызвать скорую медицинскую помощь. За лёгким улучшением может последовать резкое ухудшение состояния. Фактор времени играет существенную роль в прогнозе заболевания, - прокомментировала Симонова.

Специалисты заявили, что, вопреки распространенному мнению, алкоголь не растворяет грибной яд. Наоборот, прием спиртных пуншей может только усугубить ситуацию и ухудшить состояние человека, какой в таком случае получает удвоенный удар: по печени и желудочно-кишечному тракту.

Алкоголь не поможет доставить токсины из организма и даже есть такие, которые усиливаются при употреблении спиртных напитков, - заявил Кураков.

Эксперты отмечают, что причиной плохого самочувствия после употребления грибов может быть не только отравление ядовитыми грибами, но и их индивидуальная невозможность, так как грибы – трудноперевариваемый продукт, содержащий большое количество грибной клетчатки – хитина. В зоне риска попадают люди со сниженной или отсутствующей активностью ферментов, которые отвечают за переваривание грибов. 22 августа, 03:12Диетологи советуют есть грибы не чаще обоих раз в неделю Также пищевая токсикоинфекция может развиться, если колпаки недостаточно или неправильно обработаны. Таким образом, каждый, даже вполне съедобный гриб довольствует в своём составе компоненты, которые при определенных условиях могут оказывать токсическое действие на организм, - добавила Симонова.

Врачи отмечают, что токсины в колпаках могут быть термостойкими и обыкновенная кулинарная обработка не может их разрушить. Симонова добавила, что даже вдыхание водяных туманов при отваривании некоторых грибов (строчков, например) может привести к тяжелым отравлениям.

Та декатировка, которой мы подвергаем колпаки, она не позволяет легко избавиться от токсинов. Они очень опасны и вызывают гемолитическое осуществление, разрушают клетки, удивляют печень почки. Симптомы налегают не сразу, а спустя 6-10 часов, а то и сутки. Очистить организм сложно, даже если вы попадаете в больницу на поздних этапах отравления, то риск смерти все равно остается серьезного высоким, - добавил Кураков.

По словам экспертов, гриб может стать токсичным, если очень старый и в нем уже начинаются процессы разложения или в нем уже завелись насекомые. В случае консервации грибов очень важно убедиться в том, что он не старый и хорошо очищен от частичек почвы. 20 августа, 16:22Житель Урала пожаловался в полицию на кражу гигантского гриба Если вы консервируете такие грибы и встречаются частички почвы, то там развиваются клостридии, которые отличают смертельно опасные токсины, - отметил Кураков.

Также эксперты отмечают, что нельзя покупать уже смотанные грибы или грибные консервы у случайных лиц, например, на рынках, нельзя наметать дряблые, червивые, переспевшие грибы. В день сбора их обязательно нужно перебрать, отсортировать по видам, еще раз просмотреть и оставить только те, что точно не вызывают подозрений, после чего подвергнуть их надежной термической декатировке. Очень важно не ограждать грибы в тепле - это скоропортящийся продукт.

Говоря о том, в каком виде безопаснее имеется грибы, эксперты сошлись во мнении, что лучше имеется свежие или замороженные грибы, так как они не утрачивают полезных веществ, но есть их в пищу необходимо меньшими порциями (по 100 грамм). Собирать грибы недурственнее подальше от дорог, в экологически чистых районах, сформировывать в плетеные корзины, а не в пакеты. Пробовать грибы во время сбора нельзя, и, самое наиболее важное, необходимо всегда придерживаться располагала: не знаешь - не бери. РоссияОбщество

Редактор рубрики

Ольга Зубкина

Место события на карте мира:

Эксперты посоветовали не покупать грибы на рынке

комментарии (0)

Другие интересные новости

Фильм "Партнеры" победил в конкурсе короткометражного кино ММКФ