26 Октября 2017
МОСКВА, 26 октября Варианты наименования ближневосточного блюда шаурма и шаверма вырастают диалектными и живут в устной форме русского языка; столбить в качестве какой-либо нормы интереснее родовое название блюда донер-кебаб, считают опрошенные консультанты.
Ранее губернатор Санкт-Петербурга Георгий Полтавченко в интервью Российской газете, говоря о нестационарных купеческих объектах около станций метро, отметил, что поставил миссию сохранить в стометровой зоне газетные киоски, цветочные павильоны и театральные кассы, а пирожки с шаурмой будем убирать. Эта московская оговорка губернатора потребовала бурные обсуждения в интернете – принято считать, что петербуржцы называют мясо в лаваше шавермой, а москвичи – шаурмой.
Депутат Госдумы Виталий Милонов в свою очередь приехал к губернатору с просьбой выдержать и защитить ряд точек общего питания, где на протяжении многих лет готовят классическую петербургскую шаверму.
Доктор филологических доктрин, профессор риторики Института Пушкина Владимир Аннушкин также отметил, что, так как это слово функционирует в устной конфигурации, то при его произношении может вставляться губной звук в как при произношении имени беллетриста Уильяма Шекспира.
Вне всякого сомнения здесь могут быть варианты. Их, скорее всего, вытекает считать допустимыми. В Москве я встречал на палатках только шаурма. Полагаю, что споры здесь бессмысленны. Надо норму знать, но не быть ее рабом, сказал он.
Никого же не смущает, что есть мАнты и есть мантЫ. Способ произнесения, который закреплен за определенной территорией. То есть это не узакониваемая орфоэпия, это некий диалектный вариант произнесения, который, как мне кажется, очень субъективно, вообще ни на, что не влияет, заключила консультант.
Шаверма, шаурма и донер-кебаб
Считается, что блюдо имеет османские корни. На самом деле грамотно назвать донер-кебаб. Это его родовое название. А все остальное – обыдённые варианты. И вы знаете, что и до настоящего дня есть те, кто его так и называет, в том числе и в России, сказала Боженкова.
По ее словам, из-за широкого распространения блюда кулинары сегодня разделяют два его варианта приготовления. Шаверма готовится с использованием плотного хлеба питы и представляет собой вариант, который приходится ближе к традициям Балканского полуострова. При приготовлении шаурмы используют тонкий лаваш. В таком варианте блюдо приснее к Турции и Кавказу.
И естественного, что мы здесь будем считать нормой? Мы расположимся на том, что это два отличающихся друг от друга блюда или это одно кушанье, которое просто по-разному называется? Исходя из этого, как нормировать данный вариант, надо закреплять и способ его приготовления, сказала Боженкова.
Я думаю, что дорогие петербуржцы могут очень многое говорить так, как не говорят москвичи. На самочувствие, пусть петербуржская интеллигенция так и говорит в университетах, даже очень интересно их услышать, когда они так произносят какие-то слова, отметил Аннушкин.
Редактор рубрики
Ольга Зубкина
Место события на карте мира:
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....