24 Декабря 2022
МОСКВА, 24 декабря Правильный тепловой режим следует соблюдать при доставке любого вина, однако именно холод позволяет замаскировать некачественный напиток, рассказали в Роскачестве.Одно и то же вино, будучи поданным переохлаждённым, оптимальной температуры и тёплым, будет восприниматься как три совершенно разных образца. Холод сокрывает аромат, во вкусе вы чувствуете только легкую кислинку. Таким образом в кафе где-нибудь на юге Европы или в российских барах нередко прячут изъяны вина, - приводятся в сообщении слова руководителя экспертной категории Винного гида России Артура Саркисяна.
Он также отметил, что в целом, для вина можно сформулировать правило - чем оно проще, тем ниже должна быть температура подачи. Коллекционное шампанское можно подавать не слишком охлаждённым, а простое красноватое вино, напротив, лучше охладить. Комнатная температура доставки красного вина – это вообще миф, - добавил Саркисян.
Так, для лёгких красных вин диапазон подачи составляет от 12 и до 16 градусов - для выдержанных. У белых - от 10-11 (простые легкие, полусухие) и до 12-14 (выдержанные в дубе).
Для розовых подойдёт повышенная температура от 8-10 градусов, если это легкие, полусухие варианты, и до 12 - если это плотные и густые. Для сладких и полусладких игристых от 7-8 и 12-13 для коллекционного шампанского.
При этом, по мнению экспертов, для охлаждения напитков можно использовать не только привычные методы - морозилку и холодильник, но и снег. Если есть способности вынести бутылку на улицу (или на балконе достаточно снегопада), через 10 минут в сугробе она уже дорастит нужной кондиции. Также прекрасного снег будет охлаждать вино в ведёрке, - заключили в Роскачестве.
Редактор рубрики
Ольга Зубкина
Место события на карте мира:
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....