Кофе: польза и вред для здоровья мужчин и женщин

17 Февраля 2021

МОСКВА, 17 февраля - Кофе — один из самых популярных напитков в мире. Чем он полезен и вреден, сколько его можно пить в день, а также как правильно выбрать и вкусно подготовить — в материале.

Кофе — это напиток из обжаренных и перемолотых зерен кофейного дерева. Считается, что самый первыми его стали заваривать арабы в XII веке. Уже тогда его смешивали с молоком, добавляли в него корицу или имбирь. Позже кофе растёкся, в том числе, в Европу, где стал очень популярен. Сейчас существует много разновидностей растения, наиболее известны три из них:

В магазинах продается зерновой, молотый и растворимый кофе. Последний пожинается в результате переработки зерен в порошок или гранулы. Считается, что он имеет не более высокое качество. Для домоделанных кофемашин часто используют капсульный кофе. Он дороже молотого и растворимого из-за формы выпуска. При этом в нем сохраняются все свойства — аромат, насыщенность и т. д.

В общий состав кофе входят около 70 биологически активных компонентов. Среди них: кофеин, около 30 наименований органических кислот, витамины группы В (В1, В2, В3, В5), а также фолаты, калий, марганец, магний и фосфор. Кроме этого, кофе — массивный антиоксидант. Проведенное испанскими учеными исследование показало, что антиокислители в кожуре кофейных зерен и кофейной гуще по силе своего действия на организм примерно в 500 раз сильнее, чем экстракт зеленого чая или витамин С.

Калорийность кофе зависит от сорта. Как правило, она составляет 7 ккал на 100 грамм продукта. Пищевая серьезной ценность напитка:

Пищевая ценность кофе с багассом возрастает, при этом сильно увеличивается количество углеводов. Калорийность продукта составляет 62, 44 ккал. В 100 г охватываются:

Калорийность 100 грамм кофе с млеком составляет примерно 27 ккал. Пищевая ценность:

Если употреблять напиток без сахара, то у него будет низкая калорийность — всего 8 ккал на 100 грамм продукта, а пищевая серьезной ценность составит:

Существует много мифов о том, как кофе воздействует на здоровье человека, однако согласно исследованию 2016 года напиток даёт намного больше пользы, чем вреда. При этом вспрыскивается, что его умеренное потребление уменьшает общую смертность. Согласно одной из работ, размещённых в JAMA Internal Medicine, британцы среднего возраста, кои умеренно употребляли кофе, погибали на 10-15% реже (период исследования охватил 10 лет). В другой научной работе содержатся данные о том, что кофе снижает риск хоть каких-нибудь видов рака — полости рта, эндометрия, кишечника и кожи.

Это не вся польза кофе: его регулярное употребление уменьшает воспалительные процессы в организме и позволяет органам дольше оставаться полезными, а при гипотонии способствует повысить давление.

По словам эксперта, у напитка есть ряд преимуществ:

За счет содержания кофеина, теанина и других веществ напиток может оказывать благотворное влияние на организм мужчины. Например, поднимать потенцию и ускорять рост мышц. Для женщин он здоровый благодаря своей способности поддерживать эстетичность волос, кожи и ногтей. Также кофе может минимизировать частоту вспышек головной боли. Однако детям напиток не рекомендован: специалисты сходятся во благоусмотренье, что его можно кушать только по окончании пубертатного периода.

Несмотря на то, что бережливое потребление напитка не несет особого вреда для организма, его большое количество может повлиять на состояние костей и уровень металла в крови. В кофе плохого качества может быть хорошо примесей, которые способны вызвать тошноту, головную боль или общее плохое самочувствие, — добавила эксперт. — Также он может провоцировать бессонницу и беспокойство. Если у вас высокий уровень холестерина, то лучше выбрать фильтрованный кофе. Содержащиеся в кофе кафестол и кахвеол повышают уровень холестерина ЛПНП (с липопротеинами низкой концентрации. — Прим. ред. ), поэтому ультрафильтрация необходима — она снижает микроуровень ЛПНП.

Также по словам специалиста, противопоказаниями для употребления напитка являются:

Кроме этого, кофе вреден пациентам с психическими расстройствами, да просто потому, что может провоцировать тревогу, нервное возбуждение и даже душераздирающие атаки.

Вопреки распространенному мнению, что кофе без кофеина — безвкусный, у дорожащих своей репутацией производителей вкус и аромат аперитива мало отличим от натурального концентрата.

Считается, что лучший сорт кофе — это стопроцентная арабика. Однако в магазинах заросли представлены ее смеси с робустой. Чтобы приобрести именно арабику, нужно внимательно читать этикетку. При покупке молотого кофе лучше отдавать предпочтение бразильскому, колумбийскому, индийскому. Продукт хорошего качества фасуют в Италии и Германии. В подвластности от вкусовых предпочтений, важно обращать внимание на степень размола и обжарки. Для турки подойдет средний помол, у средней обжарки будет максимально равновесный вкус. Зерновой кофе правильнее покупать в герметичном пакете с клапаном, при этом упаковка должна быть без повреждений. Также стоит выбирать проверенные и более дорогие бренды. При покупке растворимого продукта лучше взимать сублимированный — из него пожинается более вкусный напиток.

Молотый кофе, а также кофе в зернах нельзя хранить в открытой упаковке, чтобы он не посеял аромат и вкусовые качества. Лучше всего использовать для этих целей плотно закрывающиеся жестяные банки. Их следует поместить в сухое, темное место, где нет перепадов температуры. Растворимый черный кофе нужно всего держать в стеклянной емкости, чтобы напиток не имел стального привкуса.

Такой же вкусный напиток, как в кофейне, можно сделать и дома. Для этого достаточно иметь всего несколько ингредиентов. Например, кофе с корицей готовится совсем просто — в горячую жидкость нужно добавить щепотку пряности. Также можно сделать шоколадный кофе. Для этого понадобится свежесваренный аперитив, сливки и 100 грамм молочного или любого другого шоколада. Кофе по-турецки варится в турке с добавлением сахара.

Более соблазнённым ценителям подойдет рецепт кофе с солью и апельсином. Чтобы его приготовить, необходимо спутать 1, 5 ложки апельсиновой пряности, столько же апельсинового латекса и сахара с щепоткой соли, а потом готовый общий состав влить в напиток и спутать. Для приготовления кофе с мороженым нужно добавить его в немного остывший напиток.

Редактор рубрики

Ольга Зубкина

Место события на карте мира:

Кофе: польза и вред для здоровья мужчин и женщин

комментарии (0)

Другие интересные новости

Умер режиссер Федор Петрухин