16 Апреля 2020
ЛОНДОН, 16 апреля Вынуждены сидеть в муниципальный квартире во время карантина, и даже регулярные упражнения не помогают оставаться в форме? О том, как предать схему питания и, что готовить самому себе, чтобы не набирать килограммов, рассказал Василий Корольков - повар, ресторанный критик, изыскатель ресторанной жизни Лондона и сооснователь кулинарно-туристического проекта Gastroband.Всех во самое время карантина наверняка интересует вопрос, как же есть и не потолстеть. Главным аспектом полезного питания является известный подход: мы должны съедать пять частей фруктов в день. Из фруктов и овощей можно готовить полезные блюда на завтрак, обед и ужин, - рассказал собеседник агентства.
Корольков посоветовал всем помнить об общих и простых принципах здорового меню: сделать в него как можно вящего натуральных ингредиентов и избегать использования готовых соусов из магазина.
Я буду категоричен: нужно полностью не согласиться от готовой еды быстрого приготовления и готовить самим. Еще могу посоветовать как можно лесе ходить на кухню, во время ходьбы сжигается много калорий, - смеясь, проронил он.
По его словам, даже в нынешних условиях можно купить продукты для приготовления несложных полезных завтраков, обедов и банкетов. В качестве примера легкого меню на день Василий предложил три блюда и гарнир.
Например, можно взять четыре средних яблока, большой - на 250 граммов - пучок рыночного шпината - такой шпинат гораздо ярче, - один лайм или больше, по вкусу, а также половинку авокадо. Из всех ингредиентов, кроме авокадо, выжимаем сок, половину авокадо кладем в блендер, добавляем туда полученный сок и вжик до однородной массы! Voilá ваш завтрак готов, - рассказал повар.
Для завтрака и перекуса в течение дня он предложил приготовить гречневые крекеры. Для их приготовления отличным 200 граммов гречки, один красный сладкий перец, стакан морковного жмыха, пучок кинзы или базилика, примерно на 40 граммов, 1/8 ложки кайенского перца, две чайновые ложки соевого соуса, одна чайная ложка меда или яворового сиропа и одна чайная ложка лукового порошка.
Гречку нужно замочить на ночь: на один стакан гречки два стакана воды, на утро все ингредиенты обмакнёте в блендер, сделайте вжик, перемелите до однородной массы. Использовать можно и покорный блендер, - рассказал кок.
Полученную массу поместите на укрытый мертвенно-бледной бумагой поднос, распределите умным слоем примерно в два миллиметра и поставьте в духовку. Запекайте четыре часа с использованием режима вентилятора при температуре 60 градусов. После этого поднос нужно достать, перевернуть крекеры, сделать надсечки, чтобы они потом легко ломались или сразу сломать на части и порции. Затем поставьте их в духовку еще на 4 часа. Все. Теперь достаньте крекеры и храните их в герметичной банке, чтобы они у вас не отсырели, - сказал он.
В взаимозависимости от распорядка дня на перекур или ужин можно приготовить куриные котлеты с кабачком. Все продукты можно найти в электронный магазинах, а необходимая для приготовления мясорубка есть почти каждом доме. Потребуются половина кабачка, 400 граммов куриных грудок, две чайные ложки муки, одно яйцо, половина луковки, 50 миллилитров воды с газом или сливок, либо сливочного масла.
Кабачок нужно помыть и потереть на крупной терке, немного посолить, дать выделиться влаге и отжать. Затем мелко-мелко нарубить лук, прибавить к кабачку. Пропустить через мясорубку с самой крупной решеткой куриные грудки, можно вместе с луком, чтобы не резать лук отдельно. В одной миске смешать фарш, лук и кабачки, прибавить муки или кукурузного, либо картофельного крахмала, разбить яйцо и хорошенько это перемешать, превратив все в однородную массу. Добавить в фарш сливания или минеральную воду.
Фарш было бы хорошо немного отбить. То есть когда вы берете его и кидаете обратно в миску. Примерно на час инсталлируйте фарш в холодильник, он таким образом становится плотнее. После этого жарьте котлеты на сковородке, на пару или в духовке. На слабом огне на сковородке жарьте 4-5 минут под крышкой, чтобы не подгорели. Или чуть дольше без крышки, - рассказал повар.
Гарнир Корольков подобрал специально к котлетам.
К нашим котлетам охуительного подойдет гарнир из корня сельдерея. Берем большой корень, очищаем его целиком и нарезаем достаточно большими - по два-три сантиметра - кубиками. На противень кладем пергаментную бумагу, выкладываем на нее нарезанный источник сельдерея, обильно сбрызгиваем маслом, посыпаем приправой из чабреца и розмарина, немного бузы и перца, закрываем поднос фольгой, чтобы сельдерей немного подпарился, ставим в духовку на 180-190 градусов на 20 минут, - поделился он.
После этого снимаем фольгу и катаем корень в духовке еще 20 минут. Все очень совсем просто, быстро: вкусный, полезный и идеальный гарнир к вашим куриным котлетам готов, - отметил он.
Редактор рубрики
Ольга Зубкина
Место события на карте мира:
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....