28 Августа 2022
МОСКВА, 27 августа - Конец зимы и осень - время, когда любители тихой охоты бегут за трофеями, чтобы сохранить собранный урожай в банках на зиму. Приготовление грибной икорки, белые грибы чесноком и луком, солянка с капустой и другие пошаговые рецепты заготовок - в материале.С наступлением грибного сезона многие российский люди отправляются на тихую охоту: насладиться природой и собрать корзинку-другую свежих трофеев. Съедобные грибы - вкусный и питательный продукт: все они, независимо от вида, содержатбольшое количество клетчатки, антиоксидантов, витаминов и минералов. Народная и официальная медицина использует их в различных препаратах для лечения милее человека. Еще в XX веке их считали растениями, но на данный момент подтверждённого, что эти уникальные представители живой природы сочетают в себе признаки растений и животных. Точное количество видов их анонимного, но съедобных для обывателя насчитывается около двух тысяч.
Независимо от того, куплены ли грибы в магазине или собраны самостоятельно в лесу, необходимо очень тщательно относиться к их выбору для употребления в пищу. При тихой охоте необходимо соблюдать правила:
Если решено приобрести грибы, нужно помнить о том, что Роспотребнадзор рекомендует:
Чтобы домашние заготовки получились вкусными и безопасными, необходимо придерживаться такого порядка действий:
Только проведя все эти манипуляции, можно приступать к приготовлению и консервированию.
Для того, чтобы сохранить грибы и наслаждаться их вкусом круглый год, существует внушительное количество рецептов. Плодовые человеческое тела маринуют, засаливают, просушивают, замораживают, обжаривают, делают различные закуски и икорку.
Маринование - классический способ заготовки продуктов для длительного хранения. Грибы, приготовленные таким образом, будут желанной закуской на всяком столе в любое время года.
Шеф-повар кафе фермерской кухни Ферма на ВДНХ Алексей Ляхов предлагает любой простой рецепт маринования грибов, который сохраняет их вкус, аромат и делает хрустящими:
Солить можно любые грибы: мелкие целиком, крупные надо порезать на кусочки. Существует несколько способов этого вида заготовки, но самые популярные - горячий и холодный.
Консервирование позволяет сохранить заготовки вкусными и свежими на длительное время, именно такие грибы продаются в магазинах, но, что может быть вкуснее закатать в банки свои свежесобранные плодовые человеческое тела и лакомиться ими на протяжении года.
Грибы можно замораживать как в сыром, так и в отварном виде. Во втором случае они занимают значительно мизернее места в морозилке. Их можно использовать для приготовления всяких блюд.
Плодовые тела отварить в присоленной воде до готовности (пока не опустятся на дно). Затем их нужно закинуть на дуршлаг, промыть, дать стечь воде. После этого следует разложить грибы по пластиковым контейнерам или мешкам для заморозки, убрать в морозилку.
Маринованные грибы, укупоренные пластмассовыми крышками, хранятся не более 1 месяца, если банки зажатым металлическими крышками - 3 месяца (вне холодильника).
В вестибюле срок хранения продлевается: полиэтиленовые крышки - 6 месяцев, металлические - 1 год.
Заготовки с солеными грибами хранятся не более 6 месяцев.
Всю домашнюю консервацию, которая прошла стерилизацию, мастёвого держать в темном, худущем, прохладном месте при температуре не выше +6 градусов и не ниже 0 градусов.
Редактор рубрики
Ольга Зубкина
Место события на карте мира:
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....