Вторник, 04 Август 2020

Названа причина, по которой не стоит покупать готовый фарш



Названа причина, по которой не стоит покупать готовый фарш

2 Августа 2020

МОСКВА, 2 августа —. Историк кулинарии Антон Прокофьев в беседе с Говорит Москва посоветовал не иметь готовый фарш, а сделать его дома. Он растолковал это тем, что штат готового фарша нельзя отследить — в нем может содержаться большое количество внутреннего жира или менисков, а мяса — не много.

Однако, по его словам, в домашних мясорубках ножи недостаточно острые, и поэтому мясо часто передавливается. При этом цены на профессиональное оборудование, которое не рвет и не выжимает мясо, обрушиваются от 30 тысяч рублей. Чтобы получить хороший фарш, он предложил просить продавца совершить мясо при вас.

Если вы все же решили сделать фарш дома, Прокофьев посоветовал положить цокочи мясорубки в морозильник перед стряпнёй: мясо, которое дробят, не должно нагреваться длиннее четырех градусов.

Это гарантирует вашу пищевую безопасность, — подметил Прокофьев, отметив, что мясо тоже должно быть морозным и нарезанным на тонкие очень низкие куски. При измельчении фарша площадь соприкосновения мяса с окружающей средой становится огромной — из-за этого, по его словам, могут возникнуть риски вероятности какого-то бактериального осеменения.

Также он упомянул важность вымешивания фарша.

Ранее Роскачество окрестило самым опасным продуктов в России — шашлык, глазированные ванилевые сырки и коньяк. Среди мясных изделий самыми небезопасными распознанным пельмени, свиной шашлык и фарш Домашний, а в категории Рыба и морепродукты — икра лососевых.

Редактор рубрики


Место события на карте мира:










комментарии (0)


Вы можете оставить комментарии от своего имени, через соц. сервисы



Другие интересные новости


Видео новости на сегодня

Вести в 20:00 от 03.08.20




Популярное на сегодня

Автоматизированная система анализа заголовков новостей с поиском популярных слов.
Автоматизированная система анализа заголовков новостей
Данные обновляются каждые полчаса.

Эмоции на сегодня

Анализ эмоциональной составляющей новостей.
Анализ эмоциональной составляющей новостей .

Данные обновляются каждые полчаса.

Страны и города

Соотношение количества новостей из разных точек Земли за сутки.
Соотношение количества новостей из разных точек Земли .

Данные обновляются каждые полчаса.

Валюты

Рейтинг валют участвующих в новостях.
Рейтинг валют участвующих в новостях .

Данные обновляются каждые полчаса.





Комментарии к новостям

[23 Мая 2020, 21:30] Александр Семёнов Диагноз никто не подтвердил, кроме знатоков из СМИ. ...

[17 Апреля 2020, 12:09] mkozhin91 Ура! Ждем поскорее тесты, проверяемся и выходим уже с этого карантина ...

[30 Сентября 2018, 15:16] Alexander Санация идет по плану. Интересно, кто станет новым владельцем? ...

[5 Сентября 2018, 20:43] Larisa "С жалобами на подземные толчки". Забавно)) ...

[27 Мая 2018, 04:50] Irina Ошибка: До 2014 года только в Паттайе, по данным таиландских властей, бредили более 60 тысяч россиян. ...

[26 Мая 2018, 02:52] evgen69th Здесь есть нацеленный обман, т.к. "аналогов которому в России до сих пор не существовало" - это откровенная ложь. Уже 17-й сезон существует Байкальский проект - https://baikalproject.com - который является первопроходцем образовательной ...

[29 Апреля 2018, 17:49] Denis Точно Шмаков говорит, не допустят депутаты такого "равноправия" с обычными людьми. Подзажрались уже, даже если раньше были рабочими. пять лет в думе и бронзовеют. Хотя, было бы прикольно посмотреть, как они ...

Новости шоу-бизнеса

Найденные в Израиле 3000-летние фигурки считают изображением бога Яхве

Найденные в Израиле 3000-летние фигурки считают изображением бога Яхве

МОСКВА, 4 августа. Профессор археологии в Еврейском университете Иерусалима Йосеф Гарфинкель, которые недавно окончил исследование древних глиняных статуэтках в летом около трех тысяч лет, обнаруженных несколько лет назад на раскопках в Хирбет-Кейафе и Тель-Моце, утверждает, что на них изображен библейский … Прочитать