16 Января 2020
МОСКВА, 16 января Роскачество нагрело проверку в РФ черного молотого перца, обнаружив в багажах нескольких торговых марок бактерии группы кишечной палочки и плесень, говорится в сообщении Роскачества.Так, в перце девяти торговых моделей эксперты зафиксировали превышение допустимого ТР ТС 021 О безопасности провиантский продукции количества бактерий (КМАФАнМ, мезофильные аэробные и вольного анаэробные микроорганизмы). В продукте четырёх торговых марок – превышение по допустимому техрегламентом количеству плесени. Помимо этого, в трёх специях специалисты узнали бактерии группы кишечной палочки и одной – сульфитредуцирующие клостридии, наличие которых не допускается техническим регламентом, - говорится в сообщении организации.
Одним из векторов проведение исследования стала проверка перца на фальсификат, подразумевающий под собой намеренное разбавление подлинного сырья при помоле посторонними ингредиентами: например, семенами папайи, мукой, крахмалом, молотым рисом. Для проверки перца на фальсификат эксперты измерили массовую долю пиперина, золы и эфирных масел, зафиксировав в трех коммерческих марках расхождения по всем растираем показателям.
Много замечаний возникло и к органолептическим качествам: в мелочи, в перце 12 коммерческих марок присутствовали пыль или непромолотые кусочки, в 19 багажах смущали коричневатый или зеленоватый оттенки, а перец 16 коммерческих марок был слабожгучим или с посторонними привкусом и запахом.
Испытания по 34 показателям качества и надежности прошли товары 30 торговых моделей чёрного молотого перца, произведённых в России, Австрии, Вьетнаме, Польше и Эстонии. Стоимость специй составила от 27 до 550 рублей за 100 граммов продукта. Эксперты проверяли содержание потенциально опасных веществ (кадмий, свинец, мышьяк и другие), микробиологическую безопасность, массовую степень золы, влаги, эфирных масел, а также пиперина - основного компонента чёрного кустарника, который придаёт ему острый вкус, и синтетических сенсибилизаторов.
Перец также прошёл проверку по розданному спектру пестицидов, согласно отличным нормам – это более 140 наименований, большинство из этих средств защиты растений не регламентируются в России, - означается в сообщении.
Редактор рубрики
Ольга Зубкина
Место события на карте мира:
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....