26 Июля 2019
МОСКВА, 26 июля Грибы - малокалорийный источник белковых соединений, но детям до 7 лет и людям с желудочно-кишечными заболеваниями есть их в пищу не рекомендуется, говорится в сообщении Роскачества.
Грибы — это источник белковых соединений, они низкокалорийны, практически не содержат жиров, но не стоит увлекаться их поеданием в пищу, - говаривается в сообщении. Дело в том, что организм обывателя не способен синтезировать хитиназы – ферменты, способные разрушать хитин (органический полимер, из которого состоит клеточная стенка грибов). Поэтому большая делянка соединений у грибов усваивается нашим организмом только частично. Поэтому грибы вообще не рекомендуется употреблять людям с желудочно-кишечными заболеваниями и детям до 7 лет, - подчеркивают эксперты. 21 июля, 03:32В МЧС сказали, как не отравиться съедобными грибами
В Роскачестве напоминают о ядовитых антиподах съедобных грибов, поэтому, если нет уверенности, шампиньоны лучше не собирать. Но отравиться можно и неядовитыми шампиньонами. Признаки старения можно определить визуально: дряблость текстуры, наличие большого количества червяков (личинок грибных мух и комаров), появление налета заплесневелости (микофильные грибы, водворяющиеся на старых плодовых телах других грибов), – все это говорит о том, что гриб непригоден в пищу, - отмечается в осведомленье.
Если экологическая обстановка неблагоприятная, от сбора грибов лучше отказаться. Также не стоит собирать их по обочинам автомобильных дорог. Если в почве, лесной подстилке или древесине, на которых произрастают грибы, держатся тяжелые металлы, радионуклиды, остатки сельскохозяйственных пестицидов и другие токсичные соединения, то они попадают в плодовые тела грибов, которые мы собираем. Более того, целый ряд таких нежелательных веществ могут шампиньонами аккумулироваться, и в шампиньонах концентрация этих соединений будет выше, чем на поверхности произрастания, - объясняют эксперты.
Что относится давнего спора, срезать или выдергивать гриб, оба способа нехороши. При срезании остается срез, в который может попасть инфекция. Грибы тоже болеют. Если выдергивать, повреждается грибница, что тоже не очень хорошо. Поэтому рекомендуется выкручивать грибы из субстрата, а потом уже остричь грязное основание ножки, - советуют в Роскачестве. 12 июля, 03:12Названы ядовитые шампиньоны, которые можно спутать со съедобными
Редактор рубрики
Ольга Зубкина
Место события на карте мира:
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....