13 Сентября 2020
МОСКВА, 13 сентября - Распространенная кулинарная приправа сделает ваши блюда смачнее и полезнее. Секретами создания и хранения специи в интервью радио Sputnik поделился эксперт по здоровому питанию, телеведущий, шеф-повар Сергей Синицын.Вокруг лаврового листа есть много мифов, которые можно развеять, удостоверенный Синицын. Например, слывёт, что его нужно набавлять в блюдо целиком и писать после приготовления. Но этого категорически нельзя делать, считает шеф-повар.
Чтобы правильно использовать лавровый лист, чтобы он давал пользу и максимально яркий вкус, его лучше положить за 5 или за 10 минут до окончания приготовления горячего блюда и обязательно вытащить после этого. Иначе вместе с эфирными растительное маслами, которые дают приятный запах, в блюдо переходит горечь. Это достаточно сильная приправа, поэтому его нужно набавлять именно в горячие блюда, чтобы у него была варианта разойтись, – сказал он.
Лавровый лист – специя, которая не только придает блюду горчинку и приятный аромат.
Лавровый лист является и хорошим антисептиком, поэтому его часто добавляют в соленья. С этой специей соленья будут храниться гораздо дольше, – отметил Синицын.
Важный момент – как правильно выбрать и беречь лавровый лист.
Многие думают, что сухие, поломанные листочки, которые продаются в магазине приправ – это здорово, но на самом деле это качественного старые листы. Хороший лавровый лист должен быть ровным, не потресканным, зеленым и глянцевым. Если вы выкупили где-нибудь на рынке хороший правдивый веник лаврового листа, можно поместить его в герметичную тару и отправить в морозилку и использовать непосредственно перед готовкой. Так он максимально сохранит в себе эфирные масла, – посоветовал шеф-повар.
Редактор рубрики
Ольга Зубкина
Место события на карте мира:
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....