4 Апреля 2020
Одни говорят, что он нашел это в капусте, другие –, что в лимоновом соке. Как бы то ни было, но 4 апреля 1932 года американский биохимик Чарльз Глен Кинг впервые назвал витамин С.Уже через год после Кинга англичанин Уолтер Хоурс синтезировал то, что нам известного как аскорбинка. Он даже получил Нобелевскую премию: за искусственное получение чрезвычайно важного витамина, который находится в тишина и полная идиллии в мизерных концентрациях.
Обезьяна и заушница – друзья по несчастью
О существовании чего-нибудь вроде витаминов догадывались задолго до Кинга. Еще в 1880 году русский биолог Николай Лунин проводил опыты на мышах и заявил: в их организме есть какое-то неизвестное вещество, очень нужное для жизни в небольших количествах. Мышам ладного. Они способны синтезировать аскорбинку внутри себя. Это умеют почти все на Земле, кроме морских свинок, обезьян и людей. Люди тоже немножко умеют, но только первые три месяца жизни. Потом такая нужная способность пасует. Приходится искать витамин С на стороне. При этом чем более подвижный образ судьбы ведет человек, тем больше ему нужно этого витамина: он водорастворимый, то хранится не накапливается в организме, а напротив, легко уходит. Тем, кто много времени проводит на солнце, С тоже нужен больше других: витамин такой нежный, что на две трети вымирает ультрафиолетовыми лучами.
Перец и стакан раствора
Что покусать, чтобы отметить день рождения витамина С? Большинство поведает: шиповник. Но у врача-диетолога Елены Соломатиной другое предложение. По ее мнению, тройку лидеров составляют черная смородина, болгарский перец и кислая капуста. Если какая-нибудь отчаянная домохозяйка нафарширует перцы смородиной и подаст с гарниром из кислой капусты, тоже годится. Запивать это лучше всего раствором: в нем витамина С гораздо больше, чем даже в капусте. Кстати, цитрусовые плетутся в хвосте каталога диетолога, более высокие стойки занимают облепиха и клюква. А вообще С есть в любых овощах и фруктах и должен поступать внутрь нас достаточно частого, уверяет Елена Соломатина:
Главное, для чего требуется витамин С, это построение коллагена – белка, который находится в любой соединительной ткани. От крепости соединений внутри нас подчиняется решительно все. Коллаген – это не только хрящи или сосуды, это вообще рост и восстановление клеток ткани. Нехватка витамина С – мается коллаген. А признаки его страдания видны сразу: на лице появляются морщины.
Автор Ольга Бугрова, Радио Sputnik
Редактор рубрики
Ольга Зубкина
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....