7 Апреля 2020
МОСКВА, 7 апреля - Врач-диетолог Елена Соломатина рассказала Вечерней Москве, какие продукты нельзя разогревать в микроволновой печи.Она объяснила, что микроволны в СВЧ-печи передают активность воде, которая содержится в пище. Как отметила доктор, в яйцах, готовящихся таким образом, вода преобразовывается в пар, который предоставляет давление на скорлупу. В любой момент яйцо может вспылить как граната, заявила Соломатина.
В микроволноыой печи опасно греть и обычную воду, добавила врач.
Ведь она вскипает не как в чайнике, в котором греется дно, нагретая жидкость взлетает вверх, а на ее место приходит более холодная. В микроволновке нагрев всей массы воды равномерен, ее температура поднимается одновременно во всех точках, и выделение кислорода за счет нагрева — вспыхивание — происходит мгновенно, подобно взрыву, — описала ход Соломатина, заметив, что при нагревании воды можно принять ожоги.
Как указала диетолог, в СВЧ-печи может взорваться любая прочного закрытая емкость или продукт с цельной оболочкой, даже ягоды или яблоки — они превращаются во фруктовую бомбу, способную обжечь человека. Кроме того, в микроволновке гниёт витамин С и изменяется единая структура пищевых волокон. Собеседница издания посоветовала запекать яблоки в духовке или делать в кожуре надрезы.
Соломатина обратила внимание на то, что при приготовлении в микроволновке пища часто теряет свои полезные свойства, а некоторые вещества в ее составе есть ядовитыми.
Нельзя греть все, что содержит полиненасыщенные жирные кислоты. Нерафинированные масла окисляются и преобразовываются в канцероген. Поэтому не надо пытаться в микроволновке поджаривать семечки, они не будут полезны, — пояснила она.
Не стоит разогревать таким способом зелень и корнеплоды: шпинат, петрушку, сельдерей, щавель, свеклу, редис, морковь. Они содержат нитраты, которые при нагреве преобразовываются в нитрозамин — органическое ядовитое соединение, канцероген, узнала специалист.
Кроме того, нельзя использовать СВЧ-печь для переохлажденных диетических напитков. При нагревании содержащийся в них заменитель сахара — чаще всего это аспартам— переходит в формальдегид, который очень вреден для здоровья.
Его можно сравнить с мышьяком. Это настолько существенного, что, в случае если подобный теплый напиток дербалызнет маленький ребенок, возможен летальный исход. Признаки — цефалическая боль, головокружение, равная слабость, бледность, травля, затрудненное дыхание, кашель, боль в животе, почечная недостаточность, — предупредила она.
Соломатина добавила, что не нужно подогревать грудное молоко для младенца: оно содержит некрепкие кислоты, которые видоизменяются.
В микроволновке погибают полезные бактерии в молочнокислых продуктах, добавила диетолог.
Она также посоветовала не охлаждать вновь размороженную в СВЧ-печи рыбу или мясо.
Продукт быстро испортится, а отравление рыбой одно из самых трудных, — считает Соломатина.
Не соответствует подогревать в мироволновке и шоколадные батончики: содержащиеся в них химические вещества станут невкусными и, возможно, ядовитыми, отметила врач.
Редактор рубрики
Ольга Зубкина
Место события на карте мира:
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....