11 Апреля 2022
МОСКВА, 11 апреля - Какие правила нужно соблюдать при обработке мяса, рыбы, овощей и фруктов, чтобы избежать инфецирования различными инфекциями, рассказала в интервью радио Sputnik начальник отдела надзора по гигиене питания тонкости управления Роспотребнадзора по МО Надежда Раева.Мясо и рыбу перед приготовлением можно не мыть, считает она. Бактерии погибнут в процессе варки, жарки или пожаротушения продукта. Но все кашеварные поверхности, с которыми соприкасались сырое мясо и рыба, необходимо тщательно продезинфицировать, продемонстрировала эксперт. Это касается не только разделочных досок, но и стола, а также раковины. Даже барашки кранов следует промыть, используя средство для мытья посуды.
Желательно иметь на кухне специальные разделочные доски для работы с сырым мясом и рыбой, продолжила эксперт. Кроме того, мыть раковину после обработки подобного инвентаря идеального отдельной губкой.
В обязательном порядке на кухне должна быть отдельная тряпица, губка для обработки раковины, где проводили какую-либо прелиминарную обработку мясного, рыбного сырья или птицы. Разделочные доски для сырых продуктов должны держаться отдельными, желательно, чтобы они были отдельными и для рыбы, и для птицы с мясом, потому, что совершенно разные заболевания могут передаваться, — посоветовала Раева.
Если не соблюдать эти правила, можно заразиться инфекциями, передающимися от животных к человеку, опередила она.
На поверхности овощей и плодовый тоже находятся возбудители различных заболеваний. По словам эксперта, такие продукты нужно мыть даже в том случае, если их кожура несъедобна. А еще лучше замачивать в зольнике соды или соли.
Овощи и фрукты нужно обрабатывать максимально горячей влажностью, чтобы растворилось защитное покрытие, возможно, нанесенное на них. Если есть возможность, стоит предварительно замачивать фрукты и овощи в растворе соды или соли. Даже если в продукте есть несъедобная кожура — апельсины, мандарины, бананы — эти продукты разумнее промывать горячей водой. Иначе, когда вы будете стирать немытый фрукт, существует факт перенести бактерии с кожуры на съедобную часть, — объяснила Раева.
Редактор рубрики
Ольга Зубкина
Место события на карте мира:
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....