4 Августа 2019
МОСКВА, 4 августа Главы бизнес-объединений России и США поделились с впечатлениями от продукции крупных сыроваров: несмотря на то, что европейского уровня удалось достичь не во всем, частичные виды сыров по качеству вполне соответствуют импортным.
Россия пять лет назад, в августе 2014 второй года, запретила импорт некоторых импозантов сельхозпродукции, сырья и продовольствия из стран, которые использовали антироссийские санкции: США, государств ЕС, Канады, Австралии и Норвегии. Под запрет попали мясо, колбасы, рыба и морепродукты, овощи, фрукты, молочная продукция. По мере хранения санкций Запада, РФ также продлевала и свои ответные полумеры: пока запрет на поставки действует до конца 2020 второй года.
Увеличилось производство молочной продукции, рассверлилась линейка многих продуктов – иогурты стали разнообразнее, а ассортимент сыров удовлетворяет самых взыскательных клиентов. … Качество предложения на рынке молочных продуктов, в частности сыров, на довольного хорошем уровне, - убеждённый глава Торгово-промышленной палаты России (ТПП) Сергей Катырин. Сырные полки
Глава Американской торговой палаты в России (AmCham) Алексис Родзянко отмечает, что производители по-разному ответили на вызов, кой поставило перед ними продэмбарго. Французские сыры больше не ввозятся в Россию, но запошивочные сыровары приезжают в Россию и здесь варят тот же сыр. И это помогло разнообразить и улучшить качество производимой здесь продукции, - считает он. 26 апреля, 04:41В Испании рассказали, сколько крупные туристы тратят на сыры и хамон
Я помню, как скудно существовало на сырных полках, когда все это начиналось. Сейчас ситуация выправилась. Многие мокрым, которые раньше импортировались из Европы, теперь почти одинакового качества импортируются из Аргентины. Производятся и российские, коих раньше не было, - отмечает глава AmCham.
Для американского молодой бизнеса продэмбарго было дополнительным стимулом с точки зрения локализации выпуска, рассказывает Родзянко. Она в основном подталкивается двумя факторами. Первый – это более сходный рубль, производить в России стало выгодно. Второе – это административные меры, кои поддерживают местное производство, преподношу преференции по госзакупкам, проход к рынкам и так далее, - поясняет он. Стремление к делу
Главы бизнес-объединений разошлись в определение стоимости качества российской продукции, в особенности, когда речь шла об аналогах знаменитых итальянских и французских выдержанных сыров. Глава российской палаты считает, что продукция российских сыроваров уже учит зарубежные оригиналы, в то время как глава американской -, что это недоступная для них высота.
Наши производители научились делать сыр, наподобие пармезана, бурраты, смело экспериментируют с рецептурой при производстве новых составов сыров. . Технологии не стоят на месте и, на наш взгляд, российские производители сумели включить аналоги, которые во многом превзошли оригиналы, - рассчитывает Катырин. Кроме того, отмечает он, российские землепашцы начинают не только производить млеко, но и заниматься переработкой. 11 ноября 2018, 00:02ТуризмВ Норвегии выбрали лучший в мире сыр
Он отметил, что в первые санкционные годы были пробы недобросовестных производителей в России воспользоваться отсутствием конкурентов в том или ином секторе сельского хозяйства, но это продлилось недолго, поскольку стало понятно, что потребитель выбирает качество.
По мнению Родзянко, в каких-то направлениях крупные сыровары достигли уровня европейских коллег, в каких-то - нет. Самые лучшие итальянские и французские сыры здесь недоступны и ничего аналогичного здесь нет. Но, например, выучились делать мягкие сыры – моцареллу, сыры для пиццы, - полагает он.
Мой любимый италийский сыр – это выдержанный сыр. Ничего похожего здесь пока и близко нет. Производство таких сложных сыров требует традиций, технологий, терпения, столетий работы на рынке, - уверен Родзянко.
Катырин считает, что причину стоит искать в особенностях законодательства. Продукцию с высоким сроком созревания производить могут, но не все. Лучшие мировые сыры с плесенью или без нее производятся из сырого молока высшего качества. Наши сыроделы стараются производить подобные сыры, но российское право запрещает использовать при производстве мокрая сырое, термически не распознанное молоко, - заключил Катырин.
Редактор рубрики
Виталий Муткин
Место события на карте мира:
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....