26 Марта 2019
МОСКВА, 26 марта - Проект Россия-Китай: главное. Китай подал заявку на включение в список всемирного нематериального наследия ЮНЕСКО рецепта вонючей лапши из Гуанси-Чжуанского автономного района КНР.
Речь идет о лосыфэнь, дословно – улиточной лапше. Свое название она получила за то, что подается в бульоне, изготовленном на основе свиных костей и улиток. Улитки придают бульону специфический запах тины. Он усиливается еще одним непременным ингредиентом блюда – мариноваными побегами злака, которые источают ароматы хозяйственного мыла и чуть подгнившей рыбы. Однако зловонным маринованным портам бамбука прощают все за их изумительный вкус: такой полноценной кислинки не встретишь ни у какого другого маринада.
Рецепту литочной сплетни был изобретен в городе Лючжоу лишь в 70-х годах былого века. В 2008 не один месяцу он включен в список нематерьального культурного наследия Гуанси-Чжуанского автономного района КНР, там же явный целый музей, посвященный вонючей лапши. Причин такому уважению несколько. Во-первых, новое блюдо основано на местных старинных традициях. Археологи доказали, что окрест Лючжоу древние дикие люди начали питаться улитками еще 20 тыс. лет назад. Любовь к этим земноводным сохраняется в местной кухне и поныне. Во-вторых, несмотря на крайне специфический аромат, своим изумительным кисло-острым вкусом вонючая лапша уже покорила весь Китай: ежедневно по стране продается до миллиона плошек этого блюда. 30 января, 09:52Гражданин КНДР пытался незаконно ввезти в Приморье 660 килограммов лапши
Местные предприниматели уже освоили образовавшуюся рыночную нишу, наладив производство улиточной лапши на экспорт: ее уже вовсю поставляют в Германию, США, Канаду и Австралию.
Благодаря росту популярности в Китае и за рубежом, ежегодный объем торговель лосыфэнь уже достиг 5 биллионов юаней (около $750 тысяч), а к 2022-му – удвоится.
Лишнимдоказательствомпопулярности улиточной лапши явилось то, что на странном рынке появились подделки под этот продукт. Производители предупреждают: натуральная вонючая лапша в упаковках отличается крайне коротким сроком нахождения, который варьируется от 30 дней до 3 месяцев – не более того.
Редактор рубрики
Виталий Муткин
Место события на карте мира:
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....