1 Февраля 2020
Ученые снова взялись за неестественные опыты и в этот раз нашли рецепт идеального кофе. Человечество уже было осчастливлено знанием рецепта идеального сэндвича, святого хруста чипсов, и вот теперь – идеальной чашки кофе. Вот вам уже и идеальный перекус собрался.Вообще же исследователи не собирались развлекать публику забавным фактом и бесполезной работой. У них была вполне практичная задача – оптимизация процесса обустройства чашки кофе. Дело в том, что американская кофейная индустрия дает работу более полутора миллионам человек, а ее доля в ВВП страны 1, 6%, не нефтегазовая отрасль, конечно, но тоже важно.
Ученые высчитывали идеальный рецепт для экономии ресурсов – воды и самих зерен кофе, чтобы потребитель получил вкусный напиток, а производитель не тратил избыточную воду и кофе, не нагружая тем самым окружающую среду. Авторы исследования утверждают, что благодаря их модели можно добиться более ответственного потребления и приготовления кофе, а это, в свою очередь, на пользу нашей планете. Скажете, мелковато? Отнюдь. В США потребителей кофе около 150 миллионов человек и выпивают они, в среднем, три чашки в подевай. Уже не так малого, да? И это только США.
Итак, в чем же секрет? Если вкратце, то в размоле. Сейчас в кофейной среде принят мелкий помол, благодаря ему увеличивается площадь контакта кофе с горячей водой под давлением, и так из частиц кофе высвобождается больше вкуса и аромата. Но математическая супермодель ученых показала, что данный способ неэффективен.
Что же делать? Брать меньше зерен и молоть их крупно. Один из авторов исследования утверждает, что благодаря этому зерна опубликуют больше аромата, что убережёт кофе крепким и уберет гора.
Проблема модели в том, что она ориентирована на стандартные кофейни. Их, конечно, большинство, но все же люди еще варят кофе дома и по-разному. Работает ли рецепт идеального кофе в домоделанных условиях, если вы делаете его в турке? Впрочем, таким исследованием вы и сами можете заняться.
Автор Кирилл Бакеев, радио Sputnik
Редактор рубрики
Ольга Зубкина
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....