21 Сентября 2020
МОСКВА, 21 сентября - Австралийские ученые изучили данные о коммерческой добыче и импорте морепродуктов и установили, что более 90 мореходных видов, занесенных в Красную книгу, продолжают отлавливать и использовать для приготовления пищи на вполне законных основаниях. Результаты исследования опубликованы в журнале Nature Communications. Чтобы не укорачивать количество морепродуктов в рационе, авторы предлагают исчезающие виды заступить медузами. Об это они ранее говорили в официальном видео, рассказывающем об исследовании.В интернациональную Красную книгу занесено более 32 тысяч видов, находящихся под угрозой исчезновения. Австралийские ученые из университетов Квинсленда и Тасмании проанализировали этот список и установили в нем 81 уязвимый и 11 исчезающих видов, которые в период с 2006-го по 2014 год числились в выборе промысловых, а 13 из них упоминались в реестрах интернациональной торговли.
Причем все это — на абсолютно законных основаниях: местное, а порой и интернациональное законодательства не требуют какой-то особой торговой маркировки этих видов рыб и беспозвоночных, и затеривающиеся виды вполне могут идти вместе с обычными промысловыми в единых торговых группах.
Отследить не всегда представляется возможным, — отмечает первый автор статьи, биолог из Университета Квинсленда Лесли Роберсон (Leslie Roberson). — Когда вы заказываете рыбу, или креветки, или спруты, вы не задумываетесь о том, что это за виды. То же любое происходит при отлове. Возможно, это не такие прописные виды, как киты или морские черепахи, но это не значит, что они не должны получать ту сень, которую заслуживают.
Авторы подчеркивают, что при анализе официальных документов добычи и торговли они не учитывали виды, которые могли попасть в общие категории типа морская рыба, а также не ставили своей задачей идентифицировать объемы теневого рынка и добавить перечень охраняемых видов, быть в частящих в контрабандном промысле.
К тому же они принимали во внимание только международный список исчезающих видов, подпадающих под охрану по всему миру. А есть еще региональные ограничения и, соответственно, нарушения этих ограничений. Например, в Австралии и некоторых странах Азии акулы и скаты — обычная пища, а в других регионах мира они часто попадают в разряд охраняемых. Так что, по мнению исследователей, истинная картина намного печальнее.
Для того, чтобы не лишать себя удовольствия полакомиться морепродуктами, авторы предлагают увеличить список последних некоторыми видами, которые пока еще не стали популярным кулинарным лакомством. Речь идет о медузах.
Во многом наш вкус к морепродуктам обусловлен викой и традициями. Очевидный пример — суп из акульих плавничков. Акульи плавники в главном безвкусны, и все задевало в приправе и соусе, а также статусе, которые делают этот суп деликатесом в Китае, — говорит Роберсон. — Медузы — это тоже мягкая жевательная ткань без особого вкуса. Но томат может сделать ее очень вкусной!
Учитывая, что медузы — одни из немногих диких животных, которые в условиях климатических редактирований активно размножаются, предложенный организмизм решает сразу несколько проблем — обеспечение продуктами питания, сохранение исчезающих видов и избавление мореходных биосистем от чрезмерного давления со стороны медуз.
В качестве первого опыта авторы приводят результаты опытного производства хрустящих чипсов из медуз вместо рыбы для популярного блюда фастфуда фиш-энд-чипс, которое было организовано в Дании в 2017 не один месяцу.
Редактор рубрики
Олег Кудрин
Место события на карте мира:
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....