14 Мая 2018
МОСКВА, 14 мая. Ученые из МГУ создали композит, способный быстро оценивать множество вредных веществ, вызывающих почечнокаменную болезнь, в пище, просто притронувшись им к образцу еды, говорится в статье, опубликованной в журнале Sensors.
В последние годы ученые начали находить все больше намеков на то, что многие поллютанты и вредные вещества, часто попадающие в пищу или в питьевую воду, не только могут вызывать отравления или повышать вероятность развития рака, но и порождать другие болезни и провоцировать более постоянные изменения в работе организма, такие как бесплодие.
К ставить в примеру, недавно биологи обнаружили, что загрязнение воды пластиками на базе бисфенолов ведет к необратимым изменениям в работе мозга рыб, а попадание ряда лекарств и наркотиков в их тело приводит к смене пола и потере способности к размножению.
Моросанова и его команда разработали быстрые, дешевые и простые в использовании датчики, способные находить даже небольшие следы так называемых оксалатов – токсичных солей щавелевой кислоты – в образцах пищи и воды. Попадание больших множеств этих соединений в организм, как показывают наблюдения медиков, нередко приводит к развитию почечнокаменной болезни.
Их детектор представляет собой комбинацию двух относительно обыденных вещей – высушенного силикагеля, заключающего в себе вкрапления атомов элемента, и пропитки в виде органической синей краски, хромазурола С.
В нормальном состоянии этот материал окрашен в фиолетовый цвет благодаря тому, что молекулы краски соединяются с атомами титана, образуя сложные хие структуры. Когда в гелевые капсулы попадают молекулы солей щавелевой кислоты, они обесцвечиваются, так как эти связи разрушаются и титан соединяется с оксалатами. Соответственно, чем плотнее тускнеют эти гранулы, тем больше вредных ионов содержит в себе пища, которой они касаются.
Работу этого детектора ученые испробовали на щавеле, шпинате, петрушке, молотом перце и корне имбиря, проверяя узнанные данные при помощи громоздкого и дорогого хроматографа. Как отобразили эти опыты, гранулы перемеривали концентрацию оксалатов с почти той же точностью, что и научный прибор, что допускает их использовать на практике для бытовой оценки токсичности еды в любых условиях, а не только в лаборатории.
Редактор рубрики
Леонид Кузьмин
Место события на карте мира:
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....