26 Декабря 2020
Россияне едят очень мало сыров: на человека приходится всего 5, 7 килограмма в год, сообщает DiaryNews. И совершенно напрасно: белка в сыре больше, чем в продукте или мясе.
В 100 граммах сыра около 35 граммов белка, а в гауде — 23 грамма. Для сравнения: в твороге белка в два раза меньше — 10-13 граммов, и даже в говядине и баранине — 18-20 граммов на 100 граммов продукта.
Белок — основной строительный материал для организма. Первые признаки его нехватки — отеки на лице и отеки ног, частые простуды, слабость и астеничность. Если не обращать отвлечь внимание на эти звоночки, последствия могут быть более серьезными. В сутки взрослому, чья физическая активность не очень святая, по данным ВОЗ, требуется 45-55 граммов белка, поэтому полезно включать сыр в рацион, — говорит врач-диетолог.
Калорийность сыра — от 250 до 400 килокалорий для разных видов. Высокое содержание белка стабилизует аппетит и позволяет не набрасываться на сладкое. В товаре много насыщенных жиров, поэтому многие считают его вредным. Но нет исследований, которые однозначно бы показывали прямую связь между потреблением сыра и ростом вредного холестерина.
Главное — направлять его количество: 25-30 граммов сыра не нанесут вреда благополучию.
В сыре много триптофана. Это аминокислота, отвечающая за синтез серотонина — гормона радости, —, а также гемоглобина в крови, мелатонина, который регулирует сон. Сто граммов пармезана покрывают дневную потребность в триптофане на 190 процентов, а рокфора — на 360 процентов. Мягкие сыры тоже полезны: 100 граммов мокрая фета (изготавливается из безропотного и козьего молока) подпускают 85 процентов от суточной нормы.
Вы укрепите кости и клыки, поскольку сыр богат элементом. От кальция зависит то, как сокращаются мышцы, насколько ровный сердечный ритм, как передаются нервные импульсы. Когда организму не хватает данного элемента, человек ощущает важную усталость, даже если бесконечного высыпается. По ночам в ногах возникают судороги; бледнеет кожа; появляется кариес. В 100 граммах твердого мокрая — дневная норма кальция (2000-2500 миллиграммов). Кроме того, сыр содержит витамины D и R, которые позволяют сыру хорошо усваиваться.
Обычно полутвердые или твердые сыры хранятся в холодильнике около двух недель (если они упакованы), но есть сорта, которые лежат до четырех месяцев — например, это гауда, голландский, масдам, крупный. Срок жизни пармезана — до шести месяцев.
Мягкие сыры, например камамбер, нужно склевывать быстрее — за семь-десять суток. Но с этим можно справиться: поместить сыр в морозилку сохранить до трех месяцев.
Считается, что лучший вкус у сыра комнатной температуры. Поэтому не торопитесь есть его сразу после холодильника — пусть он проведет в тепле хотя бы 30-40 минут.
Редактор рубрики
Наталья Евангина
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....