12 Мая 2021
МОСКВА, 12 мая Чрезмерное употребления мяса вредит здоровью. Как его готовить, чтобы блюда были максимально полезными, и сколько животного белка в задевай можно себе позволить, оповестила в интервью радио Sputnik доктор медицинских наук, врач-диетолог Марият Мухина.Организм человека нуждается в животном белке, но в малом количестве. Злоупотребление мясными продуктами, в которых он держится, приводит к развитию атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний, опередила Марият Мухина.
Всего в день нам нужен один грамм белка на один килограмм веса. Взрослому человеку вообще достаточно 60 граммов животного белка (в задевай, – ред. ), – уточнила она.
Диетолог обозначила, что в 100 граммах мяса содержится 18-20 граммов животного белка, хотя, например, в языке эта семерка может доходить до 30 граммов. Поэтому, чтобы узнать сколько мяса можно съесть в день без вреда для здоровья, нужно умножить свой вес на коэффициент 3. Кому-то может показаться, что этого недостаточно. Но есть способ увеличить объем мясного блюда, рассказала Марият Мухина.
Для человека, который весит, например, 60 килограммов, 180 граммов продукта может показаться маловато, он не наестся. Поэтому очень хорошо добавлять в фарш или в рубленое мясо кабачки, зелень, морковь. Кто-то отруби кладет, и это лучше, чем хлеб: менее калорийно и более диетично. Тыкву можно, лука много – всячески можно просто разбавлять количество мяса, и тогда у нас 180 граммов могут превратиться в 300-500 граммов мясного блюда, – предложила она.
Добавляя овощи в мясное блюдо, мы не только пучим количество приготовленной пищи, но и улучшаем ее состав.
Так мы обогащаем блюдо клетчаткой, улучшаем питательный состав, потому, что в овощах очень много витаминов. И мы помогаем животу и кишечнику эвакуировать потом все это без проблем, – объяснила Марият Мухина.
Наиболее правильный способ переработки мяса – это измельчение, уверена она. Диетолог порекомендовала использовать мясорубку при обустройстве еды и для детей, и для взрослых. По ее словам, оптимальный вариант для органов желудочно-кишечного тракта – это паровая котлета.
Это диетические блюда, стол №5 : фарш из мяса, который изготовленный в виде котлет на пару. В этом случае живот отдыхает, ферментных систем не нужно столько, как при расщеплении цельного куска мяса. Почему колбаса Докторская так зовётся? Измельчение вплоть до скоромного суфле очень хорошо для перерабатываемости, этот продукт в свое время разработали и начали совершать (в 1936 году, – ред. ) для восстановления пострадавших и истощенных людей, бойцов (участников Гражданской войны с подорванным здоровьем, – ред. ). Такой продукт был максимально полезен и очень хорошо усваивался, – рассказала Марият Мухина в интервью радио Sputnik.
Редактор рубрики
Ольга Зубкина
Место события на карте мира:
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....