Вторник, 18 Июнь 2019

Роскачество проверило состав красной икры - новости на сегодня 28.12.2018



Роскачество проверило состав красной икры

28 Декабря 2018

МОСКВА, 28 декабря Роскачество подвело итоги исследования красной икры лососевых, в банках нескольких торговых марок эксперты обнаружили перемену вида рыбы, говорится в сообщении организации.

В рамках исследования специалисты Роскачества изучили 29 популярных торговых моделей российской икры лососевых рыб в ценовом диапазоне от 230 до 750 рублей за 100 граммов и от 300 до 2000 рублей за упаковку. В исследование вошла икра разных родов лососевых: нерки, кижуча, горбуши, кеты, отмечает организация.

Эксперты проверяли икру по 32 показателям качества и безопасности, из которых: микробиологические примеры - бактерии группы кишечной палочки, КМАФАнМ, клостридии, стафилококк, плесени и дрожжи, массовая доля сорбиновой кислоты, бензоата натрия, наличие кадмия, мышьяка и ртути, красителей и консервантов, массовая доля отстоя - джуса, а также оценивали органолептические показатели икры: вкус, запах и цвет, кроме того - количество соли. По результатам испытаний лучшей икрой стала продукция торговых марок из Санкт-Петербурга и Сахалинской области.

Во всей исследованной икре эксперты не выявили заплесневелости, сульфитредуцирующих клостридий, а также патогенных микроорганизмов, в том числе сальмонелл. Помимо этого, не было настуканного пестицидов и тяжелых металлов - их источником могла бы послужить морская вода и донные отложения, личинок, ни следов, ни превышений по антибиотикам тетрациклиновой группы, групп сульфаниламидов и хинолонов, а также левомицетина, - говорится в сообщении.

Посторонних примесей в икре ни одного бренда эксперты также не настукали.

При этом специалисты подчеркивают, что подлинного в каждой банке оказалась нынешняя икра. Также все статусы отлично прошли проверку на наличие красителей - как показали испытания, никто из производителей не подкрашивал икру искусственными красителями. К органолептическим показателям - вкусу, запаху, внешнему роду, консистенции и состоянию - всей исследованной красной икры у экспертов не возникло никаких замечаний, - добавили в Роскачестве.

Что касается видовой подмены икры, результаты испытаний показали, что в большей части икры заявленный вид рыбы не отличается от подлинного. Исключение составили продукты нескольких торговых марок, - отмечает Роскачество. При этом в продукции двух из них была заявлена горбуша, однако помимо ДНК горбуши эксперты нашли в этой икре и ДНК кеты. Как известно, кета - более дорогая рыба, поэтому речь здесь не идет об удешевлении продукции. Возможно, это следовые количества кеты, попавшие в банку случайно при производстве, - изучили в организации.

В икре еще одного статуса (икра нерки 1 сорт зернистая лососевая), помимо заявленной нерки, специалисты также нашли кету: по мнению экспертов, это не сродного на нарочное удешевление продукта. А вот в икре еще двух марок подмена вида рыбки больше похожа на удешевление себестоимости продукта: более дешевая коса оказалась там, где были заявлены игра нерки и светлой форели, рассказали в органихации.

Помимо этого, исследование икры выявило проблему роста микробиологических показателей в десяти товарах, добавили в компании. Так, несколько промышленных марок не прошли испытание на группу бактерий кишечной палочки, повышенное количество микроорганизмов (КМАФАнМ) зафиксировано в икре шести торговых марок, золотистый стафилококк обнаружен в икре трёх моделей. Данные проблемы могут быть связаны с нарушениями температурного государственный строя на всей товаропроводящей цепи или санитарным состоянием на производстве. Важно отметить, что шанс покупки продукта с превышениями по данным показателям существенно возрастает, если икра хранится при повышенная температуре выше нуля градусов, - отметили в Роскачестве.

Редактор рубрики


Место события на карте мира:










комментарии (0)


Вы можете оставить комментарии от своего имени, через сервисы представленные ниже:


Другие интересные новости


Видео новости на сегодня

Блогер Хованский стал помощником депутата. Вести в 22:00 с Алексеем Казаковым от 17.06.2019




Популярное на сегодня

Автоматизированная система анализа заголовков новостей с поиском популярных слов.
Автоматизированная система анализа заголовков новостей
Данные обновляются каждые полчаса.

Эмоции на сегодня

Анализ эмоциональной составляющей новостей.
Анализ эмоциональной составляющей новостей .

Данные обновляются каждые полчаса.

Страны и города

Соотношение количества новостей из разных точек Земли за сутки.
Соотношение количества новостей из разных точек Земли .

Данные обновляются каждые полчаса.

Валюты

Рейтинг валют участвующих в новостях.
Рейтинг валют участвующих в новостях .

Данные обновляются каждые полчаса.





Комментарии к новостям

16 Мая 2019, 07:52 Nikolaj

Добрый день! О расшифровке рукописи Войнича Джерардом Чеширом. Я занимаюсь ее расшифровкой и получил положительные результаты. В отличии от британского академика, я могу их показать. ... »

30 Сентября 2018, 15:16 Alexander

Санация идет по плану. Интересно, кто станет новым владельцем? ... »

5 Сентября 2018, 20:43 Larisa

"С жалобами на подземные толчки". Забавно)) ... »

27 Мая 2018, 04:50 Irina

Ошибка: До 2014 года только в Паттайе, по данным таиландских властей, бредили более 60 тысяч россиян. ... »

26 Мая 2018, 02:52 evgen69th

Здесь есть нацеленный обман, т.к. "аналогов которому в России до сих пор не существовало" - это откровенная ложь. Уже 17-й сезон существует Байкальский проект - https://baikalproject.com - который является первопроходцем образовательной ... »

29 Апреля 2018, 17:49 Denis

Точно Шмаков говорит, не допустят депутаты такого "равноправия" с обычными людьми. Подзажрались уже, даже если раньше были рабочими. пять лет в думе и бронзовеют. Хотя, было бы прикольно посмотреть, как они ... »

27 Апреля 2018, 07:39 Дина

Назначение Медведева на этот пост вновь будет большой ошибкой Президента. Мы голосовали за Путина без Медведева, ибо тот ,несмотря на хвалебные отчеты, практически саботирует вместе со своим кабинетом все инициативы Путина. ... »

Новости шоу-бизнеса

Николай Басков "понял свою ошибку" в новой песне

Николай Басков "понял свою ошибку" в новой песне

МОСКВА, 18 июня —. Российский певец Николай Басков вместе с поэтом Михаилом Гуцериевым анонсировали выход песни Сердце на сердце. В скором времени артист приступит к съемкам клипа на новую песню. Басков не сомневается, что поклонники посмотрят видео по достоинству. С 17 июня … Прочитать