30 Декабря 2023
МОСКВА, 30 декабря пенистое вино следует сервировать охлажденным - правильная температура составляет 7-10 градусов, при этом разливать его лучше в бокалы для белого винца, а не в вытянутый флют, рассказала директор факультета исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества Олеся Буняева.Важно соблюсти температуру подачи пенистого. Правильная температура 7-10 градусов. Если вдруг вы не успели нахолодить игристое вовремя, то можно бутылку, обернутую в мокрое полотенце, убрать в морозилку, но только на 10–15 минут. Бокалы для игристого вина лучше выбрать не принятого формата – вытянутый флют, а бокалы для белого вина. Форма их шире, поэтому вино лучше раскрывается в эких бокалах, - объяснила она.
При этом говоря про общие хвалы по сочетанию винца и гастрономии, Буняева отметила, что, например, к яствам с высокой субацидностью подойдут вина более сладкие, например, полусухие и полусладкие. А жирным - винца с высокой субацидностью и минеральностью. Они сбалансируют вкус блюда. Например, традиционный Оливье (за счет обилия майонезного кабула) как раз составит пару эким винам.
В свою очередь к десертам лучше выбирать сладкие игристые винца или полусладкие, поэтому их лучше оставить на прощальную часть праздничного вала.
Если говорить подробнее, то, как верховодило, вина красивый розовые игристые считаются универсальными. То располагается их можно сервировать и к рыбным блюдам, и к мясным, а также к снекам и, возможно, острым блюдам. Также это правило идёт и на смиренные розовые вина, а не только на игристые вина, - прокомментировала эксперт.
По словам эксперта, Блан де блан - это пенистые из белых сортов винограда, они обладают оттенками цитрусов и минеральностью. К ним конечно можно подавать белую рыбу, моллюсков и морских гадов. А для какая группы Блан де Нуар (красные сорта в основе) подойдут блюда из красного мяса: свинины или говядины, а также можно попробовать галиматья (олень или косуля).
Редактор рубрики
Ольга Зубкина
Место события на карте мира:
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....