27 Ноября 2019
Говорят, что все люди делятся на два типа – любителей кофе и почитателей чая. Но можно поспорить, что и те, и другие никогда не откажутся от чашки свежего ароматного какао. Поэтому такой порошок просто обязательно должен быть в кухонном шкафчике. Кстати, индейское название дерева с шоколадными плодами – какауакауитль. Потренируйтесь в произношении, чтобы однажды удивить гостей.
Редкий вид какао
Изготавливается такой напиток из порошка бобов, которые произрастают далеко не везде. Основная масса этих деревьев находится на Эквадоре и в Бразилии. Но есть еще Коста-Рика, где плантации не такие обширные, зато урожай на них выращивают органическим способом, и только благодаря уникальным климатическим условиям удается получить натуральное какао высокого качества без необходимости и даже возможности добавлять в смеси низкие сорта.
Удивительный факт: на протяжении тысячелетий местные индейцы употребляли только мякоть плодов шоколадного дерева, а их семечки использовали вместо денег при расчетах между племенами. Но однажды попробовали обжаривать и растирать бобы, и получили отличный напиток, в который позже стали добавлять тростниковый сахар. Сейчас продукция отправляется на экспорт и считается элитной и практически уникальной.
Напиток счастья
Количество ценных веществ напитка заставит задуматься даже скептиков. И если такие люди начнут пить какао, то изменят свое мировоззрение. Ведь в нем есть витамины группы В, магний, а также дофамин и серотонин – нейромедиаторы счастья.
Чтобы выбрать натуральный продукт, обращайте внимание на следующие характеристики:
- цвет – только коричневый;
- структура – однородная, порошкообразная;
- запах – шоколадный.
На упаковке не должно быть указано, что в порошок входит какао-велла – молотая шелуха бобов. И никакой обработки щелочью для усиления цвета. Это делает красивым вид, но уничтожает половину полезных веществ.
Где найти лучший сорт
Всего существует три сорта:
- Criollo – самый дорогой и качественный;
- Trinitario – гибрид Criollo и Forastero, используется для приготовления дорогого шоколада;
- Amazonian Forastero – самый урожайный, но более низкого качества, чем первые два.
Так вот, на Коста-Рике выращивают деревья первых двух сортов, что позволяет создавать самые качественные смеси. А заказать их можно в интернет-магазине Cafe-a. ru, специализирующемся на поставках кофе, а с недавнего времени и какао, напрямую из Коста-Рики. И таких поставщиков в России можно пересчитать по пальцам одной руки.
Все продукты имеют высокое качество благодаря устойчивому сельскому хозяйству и уникальным природным условиям. Зерна обжариваются и герметично упаковываются на месте, после чего отправляются на экспорт, что исключает ошибки в приготовлении. Здесь бобы какао не подвергаются никакой щелочной обработке, иначе его не ценили бы так высоко во всем мире.
Чтобы оценить все преимущества натурального какао из Коста-Рики, вы можете заказать его на сайте https://cafe-a.ru/catalog/kakao/. Здесь же, в магазине Cafe-a, можно делать оптовые закупки натуральной арабики со скидкой партиями от 10 кг.
Редактор рубрики
Ольга Зубкина
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....