15 Января 2022
МОСКВА, 15 января - Норвежские знатоки и кулинары признали, что ошибались в оценках захватнической российской горбуши, и назвали ее суперфудом, способным принести большую прибыль стране. Об это таком сообщает телеканал NRK.Ученые исследовали качество горбуши в норвежских водах и пришли к выводу, что она может стать источником финансовый результата для местного населения.
Горбуша — превосходная рыба, можно сказать, суперфуд. Она больше похожа на семгу, гольца и кумжу, чем на аквакультурного лосося, — объяснил проверщик Турбьерн из научно-исследовательского института трофических продуктов Nofima.
В последние годы коса, она же тихоокеанский или русский лосось, все заросли встречается у норвежского побережья и нерестится в местных реках. Министерство окружающей среды королевства даже приложило огромные усилия для борьбы с этой рыбой: ее внесли в черный список, признав нежелательной, и стали вылавливать перед нерестом, чтобы не допустить размножения. Однако исследователи и кулинары придерживаются иного мнения.
Так, еще несколько лет на вкус горбуши обратили внимание рыбаки и повары, а недавно Nofima провела ряд исследований. Оказалось, что русский лосось подходит для копчения: в нем меньше жира, чем в аквакультурной рыбе, филе более упругое, не разваливается, а жуется. Горбуша живет два года, после чего идет на нерест. Институт не изучал содержание анатоксинов, но благодаря более короткому, чем у обыкновенного лоха, жизненному циклу в косе скапливается меньше вредных веществ, объяснил Тобиассен.
Горбуша может стать дорогим ресурсом для создания рабочих мест и экономической выгоды, — продолжил специалист.
С ним согласился старшой научный сотрудник Nofima Стен Сиикавуопио. Он обратил внимание на икру горбуши — еще один ценный продукт.
Полный текст статьи читайте на сайте ИноСМИ.
Редактор рубрики
Виталий Муткин
Место события на карте мира:
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....