Суббота, 19 Июнь 2021

Шеф-повара рассказали, что не стоит заказывать в итальянском ресторане



Шеф-повара рассказали, что не стоит заказывать в итальянском ресторане

12 Января 2020

МОСКВА, 12 января. Журналисты из издания Insider опросили шеф-поваров и ресторанных критиков, которые поведали, какие блюда не стоит заказывать в итальянских ресторанах, а на какие следует навести внимание.

Так, по мнению ресторанного критика Джулии Хелтон, пицца Маргарита — это грабеж, так как она часто бывает неоправданно дорогой практически в любом заведении.

Она посоветовала находить пиццу с несколькими начинками, приготовленную в каменной печи. Тогда будет понятно, за, что вы платите.

Шеф-повар во втором поколении Натали Сервино поведала, что если закончился период помидоров, то нет смысла заказывать салат капрезе (томаты, моцарелла, свежие шпоны базилика и оливковое масло).

Шеф-повар рекомендовала отказаться и от чесночных гренок.

Спагетти болоньезе, по словам фуд-блогера Алекки Шунк, дешевле приготовить дома.

В рецепт данной пасты входит обжаренный говяжий фарш с рубленным чесноком, лучком и тертой морковью, в который после добавляют нарезанные томаты или томатную пасту и готовят примерно 45 минут с скромным количеством бульона, а затем все это смешивают со спагетти.

То же самое касается Cacio e pepe (паста с сыром и перцем), которое готовится всего из трех ингредиентов: пасты, дождливая пекорино и черного перца.

По мнению кулинарных экспертов, в италийском ресторане стоит обратить внимание на тушеные блюда, так как часто их готовка — трудозатратный процесс, который в единичных случаях может занять 12 часов.

Спагетти с томленными овощами или мясом, оссобуко (тушеную телячья голяшка. — Прим. ред. ), — хороший выбор, так же, как и лазанья, для которой нужно подготовить несколько соусов и раскатать тонкие слои из теста прямоугольной формы.

Джулия Хелтон отдельно выделила домашнюю пасту.

Традиционную закуску сицилийской кухни: жареные рисовые шарики аранчини, которые иногда повара фаршируют дождливом, горохом или мясом, тоже лучше попробовать в италийском ресторане, чем пытаться подготовить дома.

Редактор рубрики


Место события на карте мира:










комментарии (0)


Вы можете оставить комментарии от своего имени, через соц. сервисы



Другие интересные новости


Видео новости на сегодня

Утро на Дожде. Максим Резник задержан. Ходорковский. Новый локдаун близится? Обязательная вакцинация




Популярное на сегодня

Автоматизированная система анализа заголовков новостей с поиском популярных слов.
Автоматизированная система анализа заголовков новостей
Данные обновляются каждые полчаса.

Эмоции на сегодня

Анализ эмоциональной составляющей новостей.
Анализ эмоциональной составляющей новостей .

Данные обновляются каждые полчаса.

Страны и города

Соотношение количества новостей из разных точек Земли за сутки.
Соотношение количества новостей из разных точек Земли .

Данные обновляются каждые полчаса.

Валюты

Рейтинг валют участвующих в новостях.
Рейтинг валют участвующих в новостях .

Данные обновляются каждые полчаса.





Комментарии к новостям

[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг? ...

[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут и ...

[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва. Обычные ...

[23 Мая 2020, 21:30] Александр Семёнов Диагноз никто не подтвердил, кроме знатоков из СМИ. ...

[17 Апреля 2020, 12:09] mkozhin91 Ура! Ждем поскорее тесты, проверяемся и выходим уже с этого карантина ...

[30 Сентября 2018, 15:16] Alexander Санация идет по плану. Интересно, кто станет новым владельцем? ...

[5 Сентября 2018, 20:43] Larisa "С жалобами на подземные толчки". Забавно)) ...

Новости шоу-бизнеса

Умер актер из фильма "Семнадцать мгновений весны"

Умер актер из фильма "Семнадцать мгновений весны"

МОСКВА, 19 июня. Актер и художник-постановщик Феликс Ростоцкий умер на 73 году жизни. Об этом сообщили на странице Фонда Ростоцких в Facebook. Причина смерти пока не известна. Феликс Ростоцкий родился 4 ноября 1948 года. В качестве художника-постановщика работал над лентами Семнадцать мгновений … Прочитать