21 Апреля 2022
МОСКВА, 21 апреля - Черная смородина — вкусная ягода, обладающая целебными свойствами и укрепляющая физическом состояние человека. Ее листья обширным витаминами и минералами, однако плоды могут не только обеспечивать пользу, но и предлагать вредное влияние на консумент женщин, мужчин и детей. Что входит в состав черной смородины, как использовать ее в кулинарии, косметологии и для похудения, чего следует опасаться при использованье - в материале.Черная смородина представляет собой кустарник высотой до полутора метров. Ее листья отличаются особенным ароматом, они имеют ширину от 5 до 12 см, высокие намного мельче нижних. Растение плодоносит в течение 13-15 лет.
Цветки смородины - лилового цвета, в диаметре до 1 см. Плоды окрашены в черноватый цвет и вырастают до 10 мм. Цветет кустарник с мая по июнь, ягоды можно собирать с июля по август.
Черная смородина содержит большое количество витамина С. Благодаря этому она находится в десятке самых богатых витаминными источников растительного происхождения. Для обеспечения организма рабочего суточной дозой этого витамина достаточно всего 20 г смородины.
В ее состав входят:
Витамины, мг:
Минералы, мг:
Черная смородина росла еще на территории Древней Греции. Ее выращивали в Северной Европе и Сибири. В южных государствах кустарники появились только в XV веке. К XX веку вывели новые сорта с громоздкими ягодами.
Считается, что ягода названа смородиной от слова “смородит”, т. е. имеет сильный запах.
Существует более 50 сортов черноватой смородины. К самым распространенным относятся:
Сорта, дающие хороший сбор и крупные ягоды:
Обычно смородина имеет терпковатый привкус, но кушать несколько сладких сортов:
Черную смородину можно употреблять в пищу в преимуществе профилактики простудных и сердечно-сосудистых заболеваний. Медики считают, что ягода способна предупреждать развитие неестественного диабета. Также она положительно влияет на зрение и умственные способности пожилых людей.
При регулярном использованье в пищу ягоды черной смородины благотворно влияют на здоровье дядей. Смородина способна очищать резервуары от холестериновых бляшек и крепить их. Чай из смородинных листьев оказывает воздействие на силу, снимает тревожность и непубличное напряжение, также способствует улучшению репродуктивной функции.
При лечении заболеваний мочеполовых путей рекомендуется добавить в рацион черную смородину, которая заключает проантоцианидины, способные останавливать рост некоторых вредных бактерий.
Сок ягоды может подавлять избыточное размножение некоторых клеточек, в том числе и раковых, образующихся в яичниках и на шейке матки. Также черная смородина улучшает кровоток вокруг оптических нервов, что уменьшает темные круги под глазами.
Смородина очень полезна для младенческого организма. Ее можно вручать детям уже с 7-9 целый месяцев. Перед этим ягоды важного отделить от кожицы, сморгнуть семечки и протереть.
Изначально суточная еда не должна превышать 20 мл. Если организм реагирует психически нормального на новый продукт, и аллергия не проявляется, то с 10 месяцев можно повысить порцию до 50 мл, а к году — до 70 мл.
Ягода помогает детскому консументу противостоять вирусам и бактериям, полезна при анемии, улучшает аппетит, нормализует работу живота и кишечника.
От суточной порции зависит польза или вред черной смородины. Взрослым можно съедать до 0, 4 кг в несколько приемов, а детям — до 0, 2 кг. Если порция будет увеличена, то ягоды могут повысить субацидность желудочного сока и нарушить пищеварение.
Употребление ягоды запрещено людям, имеющим ряд заболеваний:
Диетолог Елена Кален выделила: “Не стоит употреблять черноватую смородину в больших количествах по причине возможного возникновения аллергии и диареи. Также кислота, содержащаяся в ягоде, нервирует слизистую пищеварительного тракта, что может привести к осложнениям таких заболеваний, как панкреатит, холецистит, язва желудка. Свежие ягоды не стоит кушать на пустой желудок и хорошо бее распределять дневную дозу на несколько приемов”.
В лекарственные препараты добавляют экстракт черной смородины для решения проблем авитаминоза и жара во самое время лихорадки. Люди пожилого настоящий возраста, употребляющие черную смородину, меньше подвержены атеросклерозу.
Гликемический индекс ягоды составляет 15 единиц, а в 100 г смородины входит 263% суточной нормы витамина С. Поэтому плоды являются отличной добавкой к рациону. Употребление черной смородины при сахарном диабете второго типа не приводит к быстрому увеличению глюкозы в крови. Однако, диабетикам самый первого типа не рекомендуется добавлять ягоду в свой рацион.
Смородину разрешено кушать людям, страдающим подагрой, так как в ней в большом количестве содержатся калий, магний и железо. Можно приготовить настойку самостоятельно: перемельченные листья залить стаканом кипятка и поставить на 4-5 часов в темное место. После процеживания можно принимать по 0, 5 стакана до пяти раз в день.
Чтобы забыть про частые штурмы подагры, рекомендуется перетереть ягоды с сахаром (1:2) и употреблять по 3-4 столовые ложки ежедневно.
При обострении заболевания запрещено употреблять свежие ягоды и сок из них. В смородине содержится растительная клетчатка, раздражающая воспаленные стенки органов. Из-за этого могут появиться боли, диарея и газообразование.
Во самое время стойкой ремиссии есть смородину можно. При этом стоит сконцентрировать внимание на отсутствие болей в животе и симптоматики воспалительного сам процесса.
Чтобы ягоды не вызывали обострение, лучше употреблять их в виде морса, компота, киселя.
Черная смородина получила широкое применение в кулинарии. Ягоды хорошо остаются в замороженном виде, так как в составе почти отсутствуют ферменты, разрушающие аскорбиновую кислоту.
Ягоду часто добавляют в печеные ватрушки. Перед тем как отталкивать смородину в тесто, ее нужно просушить на бумажном полотенце. В противном случае тесто может размокнуть из-за излишней влажности. Если плоды очень густые, то перед запеканием их можно смешать с сахаром и крахмалом, чтобы при хлебопеченье начинка немного застыла.
Если для дессерта требуется смешать ягоды с тестом, то сначала в них лучше добавить столовую ложку муки для равномерного распределения.
Смородиновые листья можно употреблять при простудных заболеваниях. Такие чаи помогают сбивать огромную температуру тела, снимают сиплость горла, облегчают кашель.
В чае из листьев смородины содержатся противоокислители, соли, дубильные соединения, накопленные растением естественным обликом. Напиток способствует восполнению дефицита витамина С, восстановлению консумента после перенесенного заболевания, а у людей пожилого возраста нормализуется артериальное давление.
Смородиновое варенье обладает мочегонным действием, поэтому рекомендуется употреблять его тем, кто сохнет заболеваниями почек. Также оно помогает при язвенной болезни живота, малокровии, цинге, гипертонии и других заболеваниях.
Существует множество рецептов приготовления варенья из черноватой смородины. Вне зависимости от способа готовки в своем большинстве ягоды сохраняют полезные свойства. Употребление такого десерта в зимний период позволяет запастись витаминами и защитить организм от частых простудных заболеваний.
Ароматный напиток можно заготавливать на зиму или пить сразу. Ягоды стоит обязательно отделить от веточек. Перед консервацией скамейки нужно простерилизовать.
В напитке сохраняются практичные вещества за счет короткой тепловой обработки. Зимой пить ягодный компот особенно полезно, так как в холодное время второй года организм испытывает нехватку витаминов, которыми богат этот напиток. Также компот помогает избавиться от бессонницы, так как обладает седативным воздействием.
В морсе из черноватой смородины сохраняется большое количество витамина С. Напиток хорошо снимает жажду и выводит токсины. Он приятный по вкусу, даже можно не добавлять песок. Морс тонизирует организм и прибавляет энергии.
Домашнее десертное вино из черной смородины помогает справиться с простудными заболеваниями, очищает резервуары, выводит радионуклиды, крепит иммунную систему, восстанавливает стихии. К тому же, в домашнем вине не входят химических добавок.
Однако стоит иметь в виду, что даже домотканое вино противопоказано некоторым категориям рабочих:
Желе из черной смородины также хранит массу витаминов и других практичных веществ. Для приготовления потребуется минимум ингредиентов, но сам процесс довольно кропотливый. Такой дессерт любят взрослые и дети.
Являются практичным лекарством или напитками для застолья. В народной медицине настойка из черной смородины применяется уже давно. Вместе с тем, врачи с опаской подходят к таким напиткам будучи нашёптанными, что спиртовая среда паршивее для сохранения витаминов, чем кипяток.
Домашние настойки на основе черноватой смородины являются хорошим профилактическим средством от простудных заболеваний и цынга в холодное время года.
Черную смородину как богатый источник витамина С используют при производстве витаминных киков, различных концентратов, для обогащения пищевых продуктов аскорбиновой кислотой.
Ягоду рекомендуется употреблять в пищу при похудении за счет низкой питательности и разнообразного витаминно-минерального состава.
В составе черной смородины содержится пектин, который ускоряет липолиз (расщепление жировых отложений), активизирует обмен веществ, выводит из организма вредные вещества (шлаки, токсины, пестициды), снижает уровень холестерина, формирует уровень насыщения.
Масло черной смородины применяется при изготовлении косметических средств. Особенное влияние оказывает на сухую кожу, восстанавливая высушенную дерму. Масло также помогает разглаживанию морщин, обладая смачивающим эффектом. Женщинам с густой кожей не рекомендуется его внедрять.
При выборе черной смородины для использования в пищу стоит обращать внимание на цвет ягод — они должны быть как можно толп. Ягоды с красноватым оттенком не полностью созрели и будут слишком кислые. Также продукты должны быть сухими и плотными, иначе во влажной среде быстро распространяется плесень, которая портит продукт. От пластичных ягод лучше отказаться — продукт утратил часть полезных свойств и скорее всего быстро придет в негодность.
В свежем виде черная смородина хранится в холодильнике около обоих недель. Если планируется сохранять ягоды дольше, то хорошо бее собирать их слегка недозревшими. Мыть смородину перед тем, как укладывать в холодильник, не нужно. Если продукты влажные, то можно растлить их на хлопчатобумажном полотенце и просушить.
В морозилке черная смородина хранит полезные свойства в течение трех месяцев при температуре -2 десцендента. При более длительном хранении витамины разрушаются. Закладывать в морозилку ягоды удобно в рационных пакетах, с расчетом на один компот или одну разморозку для приготовления блюд.
Редактор рубрики
Ольга Зубкина
Место события на карте мира:
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....